四川著名的川菜廚師_生活常識

admin

2022-05-30 23:13:38

四川著名的川菜廚師有王海泉、藍光鑒、黃敬臨、羅國榮、范俊康、陳松如、劉建成、史正良、張中尤、邱克洪等。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一，有著本土川菜與海派川菜之分。

四川著名的川菜廚師

張中尤是國傢特一級烹調師、四川省川菜大師、中國烹飪大師，被業界譽為“一代儒廚”，2014年榮獲中國烹飪大師終身成就獎，代表作品有傢常魚翅、紅燒魚唇、碧波芙蓉等。

史正良是四川省特一級廚師、首批國傢中式烹調高級技師，四川省綿陽市人，精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制，代表作品有太白詩酒宴、中華文昌宴、桔根養生宴、田園百雞宴。

陳松如是四川省資陽市人，被譽為“中國川菜掌門人”、“國寶廚師”，1986年被授予“特一級中餐廚師”稱號，代表作品有《四川飯店菜譜》、《正宗川菜160例》。