水產品按生物種類形態可分為魚類、貝類、藻類、水生哺乳動物。水產品按產出可分為淡水產品和海產品兩大類,按保存條件可分為鮮活水產品、冰凍水產品、幹制品。

水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱,水產品營養價值較高,吃水產品對身體有好處。
水產品捕撈後,如不立即采取有效保鮮措施,很容易腐敗變質,水產品要長期貯藏,必須經過凍結處理。
水產品滋味鮮美,含優質蛋白質多,是日常飲食中不可缺少的一種重要食材,適當的食用水產品,對身體健康有幫助。
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