面起子學名是什麼_生活常識

admin

2022-06-07 22:50:25

面起子的學名是碳酸氫鈉，俗名小蘇打、酸式碳酸鈉等。碳酸氫鈉是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味堿，易溶於水，碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為制作餅幹、糕點、饅頭、面包的膨松劑。

面起子學名是什麼

碳酸氫鈉在食品加工中，是一種應用最廣泛的疏松劑，用於生產餅幹、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑，可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿，還可用作黃油保存劑。

碳酸氫鈉在橡膠工業中可用於橡膠、海綿生產，在冶金工業中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑，在機械工業中可用作鑄鋼砂型的成型助劑。

碳酸氫鈉在印染工業中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的後方處理劑，染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花，在醫藥工業可用作制酸劑的原料。