冬至適合種菠菜、芹菜、生菜、香菜、蒜苗、茼蒿、韭菜、香蔥、包菜、花菜等耐寒或全年可種植的蔬菜。冬至也稱為冬節、日短至、亞歲,標志著即將進入寒冷時節,寓意著寒冷的冬天來臨。

冬至是太陽直射點南行的極致,冬至太陽光直射南回歸線,是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。
冬至各地的習俗包括:釀米酒、吃湯圓、吃餃子、吃燒臘與薑飯、吃番薯湯果、喝羊肉湯等。
冬至分為一候蚯蚓結,二候麋角解,三候水泉動,即蚯蚓蜷縮著身體,麋解角,泉水可以流動。
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