常見的方便面牌子有:康師傅方便面、統一方便面、白象方便面、公仔面、統一湯達人、今麥郎方便面、合味道方便面等。方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面。

方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調味料,並將面條加熱沖泡開,一般在3分鐘內便可食用的即食方便食品。
方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等,都是補充人體營養所必需的成分,伴隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高,方便面這一既能快速充饑,又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。
方便面除瞭是可以速食食用外,在某些地區也有人以烹調的方式食用方便面,例如以一般煮面條的方式煮方便面。雖然方便面是設計成沖泡後食用,但是也有人不經沖泡便直接吃。