維持人體基本生命活動的能量消耗是基礎代謝。基礎代謝的能量消耗構成機體能量消耗的重要部分,是研究人體能量消耗以及能量需要的重要依據。基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。

人體在18-25℃的室溫下,空腹、平臥並處於清醒、安靜的狀態稱為基礎狀態。此時,維持心跳、呼吸等基本生命活動所必需的最低能量代謝,稱為基礎代謝。
測定方法是在人體在清醒而又極端安靜的狀態下,不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。
基礎代謝的數值與性別、年齡、身高、體重和健康狀況等有關。正常人的基礎代謝率是比較恒定的,一般男性稍高於女性,兒童和青年高於成年,成年後逐漸降低。
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