紅薯不屬於熱性也不屬於涼性,紅薯是介於熱性和涼性之間的一種食物。紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物,約在明朝後期的萬歷年間傳進中國,最早種植紅薯的國傢有美洲中部的墨西哥、哥倫比亞等等。

如果是剛買回來的新鮮紅薯,建議要先降低紅薯的水分,將紅薯晾曬3天左右再進行保存,否則紅薯很容易受潮。
可以用報紙將紅薯分開包裹起來,報紙能夠起到一個保護作用,然後再放到陰涼通風處,註意要避光避水保存。
如果保存環境濕度較大,會導致紅薯受潮,滋生細菌,環境溫度過高又會導致紅薯發芽,發芽的紅薯是不能食用的。
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