辣椒面是辣椒粉嗎
admin
2022-07-02 08:02:44

辣椒面是辣椒粉，辣椒面本來就是像面粉一樣的辣椒，辣椒粉就是把辣椒磨成粉，原則上是一樣的，但是為瞭區分和使用方便，習慣上稱面粉細如辣椒面，稱面粉稠如辣椒粉。

辣椒面是辣椒粉嗎


辣椒面和辣椒粉其實是一個東西，辣椒面用川渝方言叫，其他地區叫辣椒粉。辣椒面和辣椒粉也有粗細之分，一般分為粗、中粗、細、次細、特細等規格。

嚴格來說，辣椒粉和辣椒面沒有區別，都是用辣椒研磨後得到的粉狀物質，有些辣椒粉在加工過程中會加入不同的成分，辣椒粉的味道會略有不同。

辣椒粉(面)是紅色或紅黃色，均勻的粉末，是紅辣椒、黃辣椒，辣椒籽和一些辣椒莖的混合物，有辣椒固有的辛辣味，聞起來刺鼻，有刺激性。

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