面藕熱量比較高。面藕熱量為每100克約含372大卡,屬於高熱量食物。面藕是面食的一種,主要含有淀粉、蛋白質、葡萄糖等營養成分,碳水化合物含量較高。
面藕是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料制作而成。
面藕的種類有:傳統面藕、雞蛋面藕、核桃杏仁面藕、大棗面藕、魔芋面藕等。
市面上的面藕多半是曬幹儲存,烹飪前需要用溫水浸泡。
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