芋頭煮15-20分鐘就可以變得軟糯。煮芋頭前需要清洗芋頭上的沙子,由於芋頭是從地裡刨出來的,所以表面會附著很多的泥沙。可以使用類似於鋼絲網的工具清洗芋頭,在清洗的時候建議帶上手套,因為生芋頭流的汁液可能會成為過敏源。
芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶,現在在全球各地廣為栽培。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高。
芋頭可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。
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