雞蛋在30度的高溫中,大概可以保存7至10天左右的時間。雞蛋的儲存時間與溫度緊密相關,一般在冬季常溫下大概可以保存半個月左右,夏季常溫下大概可以保存10天左右,如果溫度過高,保存時間相對縮短。

雞蛋如果超過保質期,其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響,如果存放時間過久,可能會被細菌污染,發生變質,出現粘殼、散蛋黃等現象。
雞蛋保存的溫度高於25度出現壞損的幾率比較大,建議可以擦幹凈後放在冰箱冷藏室保存,一般在2至5℃的溫度條件下,雞蛋大概可以保存一個月左右。
剛買回來的雞蛋最好放進冰箱中,放的時候要大頭朝上,小頭在下,這樣可使蛋黃貼在氣室下面,既可以防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證雞蛋的質量。