開化特產有開化龍頂、高山靈芝片、開化杜仲茶、藏制豆腐、開化汽糕、開化清水魚、開化香菇、開化板栗、開化金針菇、開化根雕、開化青螄、何田清水魚等。

開化龍頂:開化龍頂是中國的特級名茶,其采用的是高山良種茶樹,經傳統工藝精制而成,其香高持久、鮮醇甘爽,多年被評選為農業博覽會金獎。
高山靈芝片:高山靈芝片是開化歷史悠久的土特產,其象征著吉祥和富貴。
開化杜仲茶:開化杜仲茶是浙江省開化縣的著名特產。開化杜仲茶是采用開化轄區內生長的高山無公害杜仲樹葉,經特殊工藝加工制成的綠茶型杜仲茶。
開化清水魚:開化清水魚是開化的十大名菜之一,它所選用的魚是活水裡生長的,口感清香,沒有土腥味。
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