高粱米和大米一起煮飯能熟嗎_生活常識

admin

2022-07-05 19:03:10

能，不過因為高粱米比較難熟，當電飯煲第一次跳閘的時候，需要再按一次，讓米飯再煮一下，這樣做為瞭保證高粱米在吃的時候是柔軟的、熟的。另外，為瞭縮短高粱米的煮制時間，在煮之前浸泡12小時也是可以的。

高粱米

高粱脫殼後即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，是我國傳統的五谷之一。

高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧，主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。

高粱有紅、白之分。紅者稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀。按其性質分，高粱米有粳性和糯性兩種。