廣東省。因為廣東人的口味喜清鮮,主要以甜為主,酸辣次之。其次廣東的地理位置又比較炎熱,天氣又屬於比較幹燥類型的,所以在飲食上大多以清談為主,自然而然也就養成瞭不吃辣的習慣。
廣東代表美食有廣東腸粉、白切雞、雙皮奶等等。
廣東人講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味和清鮮味。
廣東粵菜註重菜的質量和味道,力求清中求鮮、淡中求美。
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