板腱牛排為什麼便宜_生活常識

admin

2022-07-12 20:03:36

板腱牛排便宜的原因有，第一，供大於求，板腱牛排的生產量大於需求量，供應量比較多，相對比較便宜，第二，板腱牛排的口感雖好，但含有一些難咀嚼的筋，所以並非大多數人能接受。

板腱牛排為什麼便宜

牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成，肉質鮮嫩多汁、瘦肉多、脂肪少，煎制出來口感醇香，深受健身人士青睞。

牛排，亦稱為牛扒，外形為片狀，是西餐中常見的食物之一，烹調方法主要以煎和烤制為主，類似的還有豬扒、雞扒等。

牛排的種類非常多，常見的有菲力牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排、幹式熟成牛排等，食用時可選擇煎成3成熟， 5成熟、7成熟或全熟。