蕓豆煮多久才能去毒_生活常識

admin

2022-07-13 23:03:05

蕓豆在烹飪前可以先在開水中焯燙10分鐘以上，烹飪時煮至蕓豆的青綠色消失，一般需燉煮15-20分鐘左右。蕓豆的籽粒含有毒蛋白，在高溫下才能被破壞，因此食用蕓豆必須煮熟煮透，消除毒性，更好發揮其營養效益，否則會引起中毒。

蕓豆煮多久才能去毒

蕓豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C和E、鈣、磷、鈉等營養成分。其中鈣含量約為黃豆的2倍。

蕓豆吃法較多，可炒、燉、醃等。常見做法有幹煸蕓豆、茄子豆角、蕓豆燉土豆、甜豆子、咸豆子、蕓豆飯等。

2025郎酒年度答卷揭晓！汪博... 1月19日，“拼³·2025年度郎酒品牌年会暨年度十大图片发布会”在郎酒庄园热烈启幕，600余位郎酒...

揭秘红酒与白葡萄酒的保质期，你... 家人们，对于爱酒人士来说，葡萄酒可是生活中的小确幸。但很多朋友可能都有过这样的疑惑：红酒和白葡萄酒到...

腊肠炒菜花别直接下锅！多加一步... 天气一冷，就想吃些香喷喷、热乎乎的下饭菜。腊肠炒菜花绝对是绝佳选择！腊肠的咸香油润，配上菜花的清甜爽...

寻味岭根：一碗手工绿豆面的山乡... 1. 任务解读：用户提供了一篇关于“岭根绿豆面”的长文，要求进行深度改写，生成一篇“原创文章”。 ...

【新时代新征程新伟业】王益区：... 临近农历新年，新语心糕点生产车间暖意融融、热火朝天，工人们分工协作、有条不紊，全力赶制订单，满足市场...