正常情況下,煮5-10分鐘左右即可。用高壓鍋煮幹飯,待上汽後需要調制中火。一般高壓鍋煮制的時間不能太長,否則會導致米飯裡面的水分降低,而影響米飯食用的口感。
因為高壓鍋蒸飯時水汽不易流失,所以煮幹飯前不需要放那麼多水。
高壓鍋關火後,不能馬上打開,需要將裡面的氣放完後再開啟。
煮幹飯最好將大米浸泡半小時以上,這樣煮出來的飯會比較松軟。
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