將龍眼剪枝留蒂洗凈後,焯水2-3分鐘,再置於烈日下晾曬。在晾曬過程中,要註意翻面,使其受熱均勻,曬至完全幹燥即可。晾曬的具體時間根據龍眼的狀態而定,一般曬5-7天即可。
龍眼在晾曬之前焯水的主要目的是為瞭消除龍眼裡面的細菌。
將曬幹的龍眼幹密封保存好,放置在幹燥通風處,註意避免潮濕以及陽光直射。
龍眼幹變質後會有酒精味,一般不建議繼續食用。
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