銀耳泡20分鐘是可以的,因為銀耳很薄,很容易就泡開,20分鐘是可以泡開的。銀耳,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體。有“菌中之冠”的美稱。

銀耳作為我國傳統的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分,銀耳多糖,具有特殊的保健功能。
野生銀耳主要分佈於亞熱帶,也分佈於寒帶、溫帶和熱帶。在國內統計中,野生銀耳主要分佈於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區。
銀耳栽培起源於四川通江,據記載,通江銀耳至少在清同治四年已有大規模人工栽培。
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