青椒太辣瞭怎麼處理就不辣瞭_生活常識

admin

2022-07-14 20:02:04

青椒籽是青椒最辣的部分，首先要把青椒洗凈，去蒂除籽。有的青椒去籽後仍然很辣，可以把去籽的青椒放入鹽水中泡一小會，或者用白糖醃制5分鐘左右，都可以有效去除掉青椒大部分的辣味。

青椒太辣瞭怎麼處理就不辣瞭

烹飪時加醋翻炒。青椒中的辣椒素呈堿性，遇酸中和，可以去除一部分辣味。

用熱油烹。辣椒素溶解於熱油，青椒下鍋過油，炸至5分熟，辣味會變淡很多。

帶青椒常見菜肴有：青椒炒魷魚、青椒番茄炒蛋、青椒土豆絲、青椒雞塊、青椒肉絲、虎皮青椒等。

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