金針菇炒雞蛋要焯水嗎_生活常識

admin

2022-07-16 13:02:42

金針菇炒雞蛋要焯水，焯水後可以去除金針菇中的異味，使金針菇口感更好。而且金針菇中含有較高的草酸，焯水後可以降低草酸的含量，也可以縮短金針菇的烹飪時間。

金針菇炒雞蛋要焯水嗎

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、味道鮮美，深受大眾的喜愛。

金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

購買時金針菇的菌蓋要挑選半球形的，菌蓋長開的說明老瞭，菌柄15厘米左右最好。另外，還要留意顏色，白金針菇韌性大，容易塞牙。黃的金針菇口感更好。

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