盒裝內酯豆腐的吃法_生活常識

admin

2022-07-16 23:01:14

盒裝內酯豆腐可以炒著吃，也可以蒸著吃，還可以涼拌著吃。內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。

內酯豆腐

內酯豆腐改變瞭傳統的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。

內酯豆腐色、香、味均優於普通豆腐，而且由於無黃漿水的排出，可溶性成分損失小，提高瞭營養價值。

用石膏做豆腐，1Kg大豆隻能生產3~3.5Kg豆腐，而用內酯生產豆腐無黃漿水流失，出品率得到提高，1Kg大豆可生產出5~6Kg豆腐。

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