保存新鮮鮑魚可以將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫,目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態,可以將其浸泡在水中,在水中加入一些鹽,也可以用保鮮膜包裹起來,也可以用油浸泡鮑魚。

冷凍保存,新鮮鮑魚煮熟後取出,用幹凈的保鮮袋密封好,直接放入冰箱的冷凍室中保存,如此可以讓鮑魚肉保存很長時間不變質,需要食用時取出化開即可。
風幹保存,煮熟後的鮑魚可以風幹再保存,把新鮮鮑魚入鍋煮熟,去掉表面的水分,放到通風的地方晾曬,等鮑魚肉完全風幹後,用保鮮袋裝好,放到陰涼通風的環境,讓鮑魚保存較長時間不變質。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。
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