黍米和小米有什麼區別_生活常識

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2022-07-23 06:06:34

顆粒大小不同，小米的顆粒要小一點，而黍米的顆粒要比小米的大一點。植株不同，在谷穗的表現形態上，黍米的谷穗是多穗，而小米植株則是單穗。粘性不同，小米的粘性小，所以隻適合做米粥，而黍米的粘性強，可以和其他米一起煮幹飯，也可以做年糕。

黍米和小米

黍米除食用外還可入藥，在中醫中藥中被列為“補中益氣”的具有食療價值的食品。黍米中還含有多種米、麥中所缺乏的氨基酸，對調補機體代謝十分重要。此外，黍米還有治療小兒鵝口瘡及水火燙傷的功效。

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米即粟米，小含有多種維生素、氨基酸、脂肪碳水化合物，營養價值較高。