糟鹵可以重復使用嗎_生活常識

admin

2022-08-08 11:03:59

糟鹵可以重復使用，但重復使用的次數不宜太多，否則糟鹵容易壞。取糟鹵的時候要用幹凈的筷子和勺子，並將糟鹵放置冰箱冷藏保存。使用過的糟鹵會吸收大量鮮味，因此重復使用的次數要看糟鹵的新鮮程度。一般前兩次使用的口味較好，後面使用的口味相對差一點。

糟鹵可以重復使用嗎

糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃鬱的糟汁，配以辛香調味汁精制而成的香糟鹵，體態透明無沉淀，具有陳釀酒糟的香氣。

糟鹵也稱糟油，鮮咸口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。如糟溜魚片、糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白等。