腊八节，最重要的是喝一碗热热的“腊八粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。腊八节也是中国的一种传统文化节日，历史上，许多文人墨客争相咏颂腊八节，留下了不少脍炙人口的名篇佳作。

《腊日》

唐·杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

《十二月八日步至西村》

宋·陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

《腊八粥》

清·道光帝

一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

《腊八》

清·夏仁虎

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

《腊月八日于剡县石城寺礼拜》

唐 孟浩然

石壁开金像，香山绕铁围。

下生弥勒见，回向一心归。

竹柏禅庭古，楼台世界稀。

夕岚增气色，馀照发光辉。

讲席邀谈柄，泉堂施浴衣。

愿承功德水，从此濯尘机。

《大腊》

晋·裴秀

日躔星记，大吕司晨。

玄象改次，庶众更新。

岁事告成，八腊报勤。

告成伊何，年丰物阜。

丰裎孝祀，介兹万祜。

报勤伊何，农功是归。

穆穆我后，务蕾蒸黎。

宣力菑亩，沾体暴肌

饮飨清祀，四方来绥。

充仞郊甸，鳞集京师。

交错贸迁，纷葩相追。

掺袂成幕，连衽成帷。

有肉如丘，有酒如泉。

有肴如林，有货如山。

率土同欢，和气来臻。

祥风协调，降祉白天。

方隅清谧，嘉祚日廷。

与民优游，享寿万年。

《腊八粥》

清 王季珠

开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。

团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠。

《腊八粥》

清·李福

腊月八日粥，传自梵王国。

七宝美调和，五味香掺入。

用以供伊蒲，藉之作功德。

僧民多好事，踵事增华饰。

此风未汰除，歉岁尚沿袭。

今晨或馈遗，啜这不能食。

吾家住城南，饥民两寺集。

男女叫号喧，老少街衢塞。

失足命须臾，当风肤迸裂。

怯者蒙面走，一路吞声泣。

问尔泣何为，答之我无得。

此景望见之，令我心凄恻。

荒政十有二，蠲赈最下策。

悭囊未易破，胥吏弊何敦。

所以经费艰，安能按户给。

吾佛好施舍，君子贵周急。

愿言借粟多，苍生免菜色。

此去虚莫偿，嗟叹复何益。

安得布地金，凭杖大慈力。

倦然对是的，趾望丞民粒。