安徽特色菜傢常菜_生活常識

admin

2022-08-08 16:05:44

安徽特色菜傢常菜有：中和湯、一品鍋、方臘魚、臭鮭魚、刀板香、乳香肉、咸渣肉、茶香雞、水陽貢幹、鴨腳包、包公魚、毛豆腐、蒸雞、奶汁肥王魚、清湯白玉餃等等。

安徽特色菜傢常菜

徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱，是全國著名的八大菜系之一。

徽菜以安徽特產為主要原料，在采用民間傳統烹調技法的基礎上，吸收其它菜系技藝之長而烹制的以咸鮮味為主的地方菜肴。

徽菜主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盤、六大盆、大眾和菜等，主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。