收獲的麥子要避免被雨淋濕或泡水,潮濕的麥子不易保存,進而容易發黴變質,即便再次將淋濕的麥子曬幹,麥子的質量也大不如從前,因此收獲的麥子要註意保存在幹燥幹爽的地方。

麥子是禾本科單子葉植物,按其播種期分為冬小麥和春小麥。
春小麥春播秋收,種植於冬季很冷的地方,因為冬季太冷不能播種,所以在開春後播種。冬小麥冬種夏收,種植於氣候較為暖和的地方。
麥子除瞭食用,還有加工研磨成面粉,制成面包面條,用於入藥或發酵後釀成啤酒等多種用途。
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