粽子總是粘皮怎麼辦_生活常識

admin

2022-08-11 19:04:58

在包粽子之前，可以用小毛刷蘸上色拉油或橄欖油在葉子內側輕輕地刷一遍油，可以防止米粒占在粽葉上。也可以往糯米中倒入一些色拉油或橄欖油，充分攪勻，一樣能避免粽子總是粘皮。

粽子不粘怎麼回事

米的種類問題：沒有選用比較黏的糯米，而是選用瞭別的品種的米，做出來的粽子粘性不高。

浸泡時間問題：一般包粽子前需要將糯米浸泡一晚，這樣糯米才可以吸足水分，釋放糯米的粘性成分。如果浸泡時間不夠，糯米的粘性就會下降。

火候不夠問題：煮粽子時，如果火候或煮的時間不夠的話，糯米就無法完全煮熟，粽子整體就不會很粘。