荊芥,河南多稱其為荊芥,也有香荊薺、線薺的別名。荊芥是唇形科、荊芥屬多年生植物。荊芥的莖葉富含維生素和微量元素,河南地區常涼拌荊芥的嫩莖葉,也把荊芥作為調味品或制作成湯,清香可口。魚蝦中放入洗凈切碎的荊芥葉,可除去魚腥味。
荊芥分佈在新疆、甘肅、陜西、河南、山西、山東、湖北、貴州、四川及雲南等地。自中南歐經阿富汗,向東一直分佈到日本,在美洲及非洲南部逸為野生。
荊芥的環境適應性強,最適於生長在肥沃、疏松的土壤,以及濕度適中、陽光充足、溫和的氣候條件下。
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