不超過1小時30分鐘。生排骨醃制兩小時後,第一次放進烤箱烤制1個小時左右。排骨用錫紙包上後放進烤箱進行第二次烤制,溫度不宜過高,需要烤制15分鐘左右。排骨兩次進烤箱的時間不宜超過1小時30分鐘。

排骨指的是豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨、脊椎骨,上面附有少量的肉類。
排骨主要含有蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分。
排骨可以做成紅燒排骨、豉汁排骨、香酥排骨、糖醋排骨、豉香排骨、五香蒸排骨等菜肴。
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