龍蝦尾大概煮十分鐘就能熟。龍蝦是龍蝦科下屬物種的通稱,有很多個品種,主要分佈在熱帶海域,是名貴的海鮮產品,也是經濟養殖物種,深受人們喜愛,有著廣闊的市場前景。

由於龍蝦主要靠尾部在水裡前進,所以龍蝦的尾部肌肉特別發達,所以龍蝦尾部的肉質比較緊致,人們也比較喜歡。
由於小龍蝦是海鮮,所以腥味較重,可以在煮之前將蝦放進料酒裡浸泡一段時間,這樣可以有效去除腥味。
龍蝦在煮之前要在清水中養一段時間,使其吐出體內的沙子,同時洗的時候要註意腹部,因為腹部殘留的沙石較多。
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