顏色上選擇帶些雜色的荔枝,一般紅綠相間品質最好。其次看荔枝果皮上面的鱗片,若鱗片較大且規則,那麼這種荔枝的口感上會相對較好。然後摸一下荔枝緊實度,若果肉緊實有彈性,其質地最好。挑選荔枝時選擇聞起來要有一股清香味道的,那這樣的荔枝會比較新鮮。

如果荔枝顏色發青或發白,表明荔枝還沒成熟,不建議購買。
若荔枝外型大小不均勻,且有蟲眼和明顯的損傷,這樣的荔枝質量會稍差,不適宜購買。
荔枝的品種主要有三月紅、桂味、糯米糍、圓枝、黑葉、淮枝等等,其中,桂味和糯米糍是荔枝中口感最佳的品種。
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