供宇航員食用的太空食品通常具有高度壓縮、營養豐富、方便即食、無屑的特點,一般隻需在真空包裝的食物中加適量冷水或熱水後即可食用。勺子是宇航員最實用的餐具,因為太空食品通常都比較粘稠,這是為瞭避免宇航員在進餐時產生大量的食物碎屑,污染艙內環境。

美國國傢航空航天局(NASA)允許宇航員們攜帶少量新鮮的食物(如水果)進入太空,但他們必須要在頭兩三天內食用完畢,因為腐爛的水果同樣會造成艙內環境被污染的問題。
韓國宇航員李素妍曾經在2008年進行太空旅行的時候,將韓國泡菜帶上國際太空站。為瞭研制出適合宇航員食用的泡菜,三所研究機構花費瞭超過一百萬美元的資金,研究瞭數年才成功。
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