點豆花或做豆腐時需要在豆漿中加入少量的
admin
2022-08-18 16:03:31
石膏、鹵水或者膽水。石膏的主要成分是硫酸鈣，還有少量矽酸、氫氧化鋁等，可以用來凝固豆花。鹵水能使豆漿中的蛋白質凝結成凝膠，把水分析出來。膽水就是指由內酯沖泡而成的水，起到凝固豆花的作用。
點豆花或做豆腐時需要在豆漿中加入少量的
豆花一般指豆腐花，是一種用黃豆制作的小吃，有的會用豌豆、蠶豆等豆類制作。
豆腐的味道有兩種，分別是南方口味和北方的口味，南方的是甜的，北方的是咸的。
豆腐內含有多種微量元素，含有豐富的優質蛋白，有“植物肉”的稱號。
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