醃咸鴨蛋100個多少鹽
admin
2022-08-24 11:07:22
醃100個咸鴨蛋大約需要用1000-1500克的鹽，具體用量可以根據個人口味的不同而調整。鴨蛋醃制前需要熬煮鹽水，鹽和水的調配比例大概為1：6，另外可以添加一些香葉、八角、花椒、桂皮、薑片等香料，以起到去味增香的作用。
醃咸鴨蛋100個多少鹽
新鮮鴨蛋最好先洗凈外殼、曬幹水分，再作醃制。曬過的鴨蛋不容易變質，而且在醃制後更容易出油。
室內的溫度會隨著季節而變化，所以咸鴨蛋醃制的時間也會有所不同。夏季的醃制時間一般為20-25天左右，冬季為30-40天左右。
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