包豆粽子一般放紅豆、綠豆、赤豆、蠶豆、白扁豆等豆類。粽子的主要材料是糯米，在包粽子時加入豆子可以增添粉糯的口感。此外，豆類食物富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維等營養成分，在包粽子時放入豆類食物可以攝取更為全面的營養元素。
粽子種類繁多，豆沙粽一般出現在甜味粽裡，而赤豆粽、蠶豆粽、綠豆粽等在甜粽和咸粽裡都有出現。
一般豆類作物主要有大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等。
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