豬肉冷凍後變綠正常嗎
admin
2022-08-26 07:02:49
不正常。新鮮豬肉變綠可能是肉塊太大，放入冰箱後表面迅速結冰，而此時內部的溫度仍然較高，熱量無法散出造成的，或者新鮮的豬肉放冰箱之前就受到瞭細菌的污染。新鮮的豬肉變綠表示豬肉已變質，不適宜再食用。
如何挑選豬肉
優質的豬肉，脂肪白而硬，並且帶有香味，肉的外面往往有一層稍帶幹燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。
正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
註水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。
上一篇：粽子包好不煮可以放冰箱冷藏嗎
下一篇：40度朗姆酒可以直接喝嗎