酒釀太幹第二天再加水可以嗎
admin
2022-08-26 13:02:30
酒釀太幹第二天可以再加水，但酒釀期間中途加水會影響酒的發酵和成品的質量，建議在開始做之前一次性加夠水。如果想要酒的成品品質高，建議立即舍棄，再次制做。
酒釀太幹第二天再加水可以嗎
酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米拌上酒酵，發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒等。
酒釀可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
酒釀作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，能除去食物中的異味。