閩菜代表菜
admin
2022-09-05 13:03:30
閩菜的代表菜主要有佛跳墻，醉糟雞，雞茸魚唇，南海金蓮，雞絲燕窩，荔枝肉，白斬河田雞，翡翠珍珠鮑，肉米魚唇，半月沉江等。閩菜以烹制山珍海味而著稱，而且湯是閩菜之精髓，素有一湯十變之說。
閩菜代表菜
閩菜是中國八大菜系之一，它發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。
閩菜選料精細，刀工嚴謹，講究火候，註重調湯，喜用佐料，口味多變。
閩菜在色香味形俱佳的基礎上，以香，味見長，其清鮮，和醇，葷香，不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，深受大傢的喜愛。
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