北極蝦70-90大。按照市場常見的北極蝦規格,從小到大分別是:90-120隻/公斤、80-100隻/公斤、70-90隻/公斤、50-60隻/公斤。數字越小,單隻蝦的個頭越大。數字越大,單隻蝦的個頭越小。

北極蝦,學名北方長額蝦,英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn,因產自北冰洋和北大西洋海域而得名。
全球北極蝦年捕撈產量大約為25萬噸,中國市場每年進口大約5萬噸,是全球最大的北極蝦消費市場。中國進口的北極蝦70%來自加拿大。
北極蝦廣泛分佈於北冰洋東部和北大西洋深海,主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉佈拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域。
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