木薑子民間比較常見的保鮮方式有醃制法,通過密封容器和食鹽的堿性,將木薑子制成木薑子醬來保存,這樣的方式不會影響口感也能保持木薑子的正常色澤。除瞭這種比較傳統的方法外,隨著科技水平的提升,近年來又有不少新方法出現。

冰箱可以很好的制造出一個讓生物變化緩慢的低溫環境,木薑子也適用於這一方法,主要是在保證木薑子衛生的情況下,利用真空包裝和低溫環境讓木薑子不易腐敗保持新鮮色澤。
除瞭冷藏外,還有另一種傳統的民間手法,用油浸泡,主要是利用茶油類的特性,來讓木薑子保持與易腐敗環境的隔絕,借此來達到保鮮的效果。
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