青蟹一定要殺死再蒸嗎_生活常識

admin

2022-09-09 22:05:27

建議將青蟹殺死後再蒸。青蟹性情剛烈，動作有力。若將沒有殺死的青蟹放入鍋中，加上熱水的作用，青蟹很有可能掙紮，從而濺水燙傷他人，引發不必要的麻煩。所以，建議將青蟹殺死後再蒸。

青蟹一定要殺死再蒸嗎

青蟹主要以腐爛物質為食，如死魚、死蝦。因此，青蟹體內和體外都存在大量的細菌和病毒。

在殺死青蟹之前須認真清洗蟹殼和蟹腿，並用清水靜放半天，待青蟹體內外都清理幹凈後再放入鍋中徹底蒸熟。

青蟹營養豐富，常人可以適量食用。但青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等內臟不可食用，因為當中含有大量病菌，會危害身體。

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