玉米面和玉米淀粉一樣嗎_生活常識

admin

2022-09-14 11:56:04

玉米面和玉米淀粉不一樣。玉米面使將玉米曬幹後，將玉米進行研磨所得出，玉米淀粉是將玉米經過蛋白質分離後所得出。在口感上，玉米淀粉會比玉米粉更細膩，更爽滑。

玉米面和玉米淀粉一樣嗎

玉米淀粉，是用百分之零點三的亞硫酸浸泡後，再經過破損、過濾、沉淀、幹燥、磨細等工序制作而成。

玉米面是將玉米曬幹後，進行研磨得出，根據玉米面的顏色不同，可將玉米面分為黃玉米面和白玉米面。

玉米面和玉米淀粉，本質上都是用玉米作為原材料制作，但因制作的工序不成，所以它們的質地和口感會不一樣。

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