羅勒葉帶有丁香氣味,一般用於多種菜品的調味料。除瞭可以提鮮之外,還可以作為去腥使用。另外,除瞭用於調味之外,很多西式料理中也有用到來代替披薩草,既可以做萊,熬湯還可以做醬。
羅勒葉含有豐富的營養物質,比如蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、維生素等,除此之外,羅勒葉還含有大量的芳香油,芳香油有助於人體的唾液和胃液分泌,加快消化和吸收。
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