雞蛋叫魂自動立起來的原理是利用的是雞蛋表面的微平面,及蛋黃下移,重心下移相結合的結果,因為雞蛋殼的表面粗糙,有很小的凹凸,底面最少有三個點,若重心垂直線剛好落在三點平面之內,雞蛋就能豎立瞭。

雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔,其含量最高的是蛋白質,蛋白質受熱容易變性,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。
雞蛋的一頭鈍一頭略尖,鈍端氣室的存在,使蛋的重心要向小頭偏移,由於形狀和重心的原因,當蛋平置時,卵黃總是傾向於尖的一端。
雞蛋的形狀,和小雞在蛋中的形態有密切的關系,蛋的尖端正是小雞兩腳的支持點,起到有力的支撐作用,因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。
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