現有的醫學研究表明尼胡菜是蔬菜的一種,這種植物可以食用沒有毒性。很多地區也會叫它野菜,民眾普遍反映味道很好。雖然沒有毒性,但是不建議一次吃太多,任何食物吃得太多瞭對身體都是不好的。
尼胡菜除瞭直徑烹飪煮熟食用,在很多地方還會用來做食材,比如中國一些農村喜歡用來做制作青團的原材料之一。
尼胡菜在春天的時候生長得非常快,這個時候很多傢庭會采摘來做成菜肴,口感非常的鮮嫩。
很多農村傢庭長久以來都有用尼胡菜喂豬的習慣,這一習慣至今仍在延續著。
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