主要是由於其肉質又緊又硬,且身上所帶的腥味過重,比較容易滋生細菌等原因,所以一般沒有人會選擇吃它。但隻要處理得當,它還是能制作出很多豐富且美味的佳肴的。
河蚌一般喜歡埋在江河、湖泊、池沼、小溪等泥沙質或石礫之中。
河蚌可以通過燒、烹、燉、煮等多種方式進行制作。
河蚌其所含營養價值豐富,主要含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。
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