鴿子蛋貴是因為它稀缺、富含營養物質。俗話說“物以稀為貴”,鴿子蛋可以說是“動物人參”,不僅營養價值高,還十分稀缺。因此鴿子蛋在市場上流通的價格是很高的,也因此會有人因此遭受咋騙,要懂得辨別真假鴿子蛋。

鴿子蛋的數量很少,因此價格高昂。每一對鴿子,一次僅僅產下兩個蛋,如果不進行孵蛋的話,一個月僅僅產下4-6個蛋。
如果要孵化小鴿子,那麼需要間隔40天才會進行第二次產蛋,產量非常低,所以在市場上很稀有,少有的賣,也容易被人拿來當騙局。
鴿子蛋的營養價值很高,鴿子蛋內含有大量的優質蛋白及少量脂肪,並含少量糖分、磷脂、鐵和鈣等營養物質。
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