廣東煲湯為什麼放蜜棗_生活常識

admin

2022-09-29 12:10:03

因為煲湯時加蜜棗可以增加湯的甜味。蜜棗的原料為青棗，制作時需要將青棗外皮割破，再放入鍋中用糖熬煮，曬幹以後就是平時吃的蜜棗瞭。蜜棗可以直接食用，也可以用來泡茶、燉湯。

廣東煲湯為什麼放蜜棗

一盅慢火煲煮的老火靚湯通常會有醇厚的香甜味道，而蜜棗正是甜味的來源之一。

像豬肺菜幹蜜餞湯、花生蜜餞湯、苦瓜蜜餞湯等經典湯品都有加入蜜棗作為煲湯的食材。

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